2021年4月26日下午，习近平总书记来到柳州螺蛳粉生产集聚区视察，了解特色产业发展情况，习总书记当时叮嘱大家：“发展产业一定要有特色。螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业”。习总书记视察柳州螺蛳粉生产集聚区，把广西米粉热推上了新高度。

　　01、舌尖美味，广西人历来钟爱米粉

　　广西人爱吃米粉，柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉等各具特色，且拥有大量”粉丝”。在广西，米粉是群众离不开的日常美食，小小的一碗米粉饱含着浓浓的饮食文化。从早餐到夜宵，品种丰富、味道美味的米粉，一直活跃在人们的餐桌上。目前，广西有数十种米粉各具风味、各式米粉店遍布大街小巷，广西几乎每个县市都有自己的特色米粉。

　　近年来，柳州螺蛳粉已发展成为百亿规模的大产业，广西其他品类的米粉也都奋勇争先，抢占先机，整个广西米粉行业呈现欣欣向荣的景象。

　　小米粉，大产业。这个大市场，不要错过！

　　02、高位推动，广西米粉产业迎来新机遇

　　为贯彻落实习近平总书记视察广西时的重要讲话和重要指示精神，2021年7月，广西壮族自治区人民政府办公厅印发的《关于印发加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案的通知》（桂政办发〔2021〕75号）提出：深入学习贯彻落实习近平总书记对广西工作系列重要指示精神，准确把握新发展阶段、抢抓用好新发展机遇、深入贯彻新发展理念、加快服务和融入新发展格局，以推动高质量发展为主题，以深化供给侧结构性改革为主线，用工业化的理念谋划发展广西优势特色米粉全产业链，实施“六大工程”，布局建设产业集聚区，推动广西优势特色米粉全产业链高质量融合发展。根据规划，到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元。其中，预包装特色米粉销售收入超300亿元，带动配套及衍生产业销售收入超300亿元，实体门店销售收入超400亿元。

　　《方案》的实施，为广西米粉产业发展指明了方向，夯实了基础。

　　03、潜力巨大，广西米粉产业前景诱人

　　据不完全统计，目前广西有超过8万家米粉店，按米粉店每家每天平均卖出200碗、每碗均价8元计，一天仅营业额保守估计有1.28亿元，一年仅米粉收入就是438亿元；按米粉店每家工作人员平均5人计算，从业人员就有40万人。由此可见，米粉虽小，但却是个巨大的产业，广西米粉产业已成为吸纳劳动力就业，促进广西高质量发展的重要力量。

　　广西的预包装米粉更是方兴未艾，被越来越多的厂家看好，被越来越多的消费者接受、喜爱。

　　2021年11月5-7日，2021柳州·世界米粉大会将在广西柳州举行，届时各地的50多种米粉将汇聚柳州，各展“芳容”，为广西米粉产业品牌升级和“走出去”搭建平台，为广大真正的“粉丝”提供嗦粉的好场合、好机会。

　　2021柳州·世界米粉大会，商机难得，怎可错失！美味荟萃，不容错过！