正值春夏之交，市民通常会选择游玩踏青，在欣赏大自然风景的同时，采摘一些野菜，换换口味。天津市市场监督管理委员会作出食用野菜的消费提示，让市民在品尝野菜独特风味的同时，还能收获健康。

　　一、环境品种要注意，合理采摘保生态

　　采摘野菜时一定要注意避开环境污染的区域，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域，不要选择不熟悉、不认识的品种，避免因食用有毒野菜造成中毒。

　　有些野菜是草本植物，采摘时不要连根拔起，野菜还能带根继续生长，同时也不要过度采摘，以保持野菜的可持续生长，保护生态环境。

　　二、贮存有讲究，食用野菜巧处理

　　野菜最好现摘现吃，不要长时间存放，避免因储存不当造成野菜变质。野菜的食用方式多样，可凉拌、炒食蒸煮、用作配菜做汤等，建议确保加工熟后食用。食用野菜前，要去除根部或蔫腐部分，并充分清洗。

　　三、日常膳食讲平衡，特殊人群需注意

　　食用野菜重在尝鲜，不能贪吃，野菜含有黄酮类等多种植物化合物，只食用野菜难以满足人体所需的营养成分，应注重食物多样性和膳食平衡。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群不建议食用野菜。

　　食用野菜后如有不适，应及时催吐并携带剩余野菜和呕吐物到医院就诊。

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　　???????????????????????????????????????????2021年5月6日

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