大家是不是都喜欢吃炸鸡、小龙虾、烧烤，喝啤酒？还经常熬夜，容易上火？假如咽喉痛，可以试试这个——橄榄。

　　橄榄是一种比较小众的水果，又叫青榄、青果、黄榄、山榄、白榄、红榄、青子、谏果、忠果；广东潮汕地区常见常食，家家户户必备，随身携带、茶余饭后嚼一颗，即当零食，也可解腻消食，还能利咽生津。

　　橄榄来源于橄榄科植物橄榄（拉丁名：Canarium album Raeusch.）的果实。橄榄果肉味涩，久嚼回甜。具有清肺利咽，生津止渴，解毒之功能。用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、开胃消食、暑湿烦渴、醉酒、鱼蟹中毒等。

　　橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，橄榄全株是宝，具有很好的营养价值、药用价值和经济价值。

　　营养价值

　　橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有"冬春橄榄赛人参"之誉。现还广泛应用于降血压血糖血脂，对软化血管有一定的功效。

　　药用价值

　　中医认为，橄榄味甘酸，性平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其"开胃、下气、止泻"。《本草纲目》言其"生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒"。《滇南本草》言其"治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞"。

　　经济价值

　　橄榄木材可造船，作枕木。制家具、农具及建筑用材等。核供雕刻，种仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作润滑油。

　　熬夜上火，咽喉肿痛，咳嗽痰多，试试这款橄榄药膳：

　　青榄蜜枣猪骨汤

　　材料：青榄4-6枚，蜜枣2颗，枸杞少许，猪龙骨300g，姜片少许，盐适量；

　　做法：橄榄用刀背拍开或切开，猪骨洗净焯水，将所有材料放入炖盅，加入适量清水，炖1.5-2小时，即可。

　　功效：滋阴、润肺止咳、咽喉肿痛等。另外，还有青榄石斛猪骨汤、青榄杏仁猪肺汤等，同样有生津润肺止咳之效，对咽喉炎效果很好，爱抽烟喝酒、熬夜上火的人士不妨一试。

　　橄榄还可制成各种零食、蜜饯、果脯等，爱吃零食的你也不要错过。

　　橄榄的食疗验方甚多，如下：

　　1、治感冒咳嗽

　　鲜橄榄3～5枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天，可清肺利咽， 适用于上呼吸道感染，流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎、支气管炎等。

　　2、治妊娠呕吐

　　青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。

　　3、治湿疹

　　鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。

　　4、治咽喉炎

　　橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。

　　5、咳嗽

　　新鲜橄榄6~8颗，直接一碗水煮，水开后10分钟关火，小孩可适当添加冰糖饮用。早晚一次，三到五日好转。对一些扁桃体不是特别好的朋友，建议一次性多煮一些，平时当水喝。

　　温馨提示：药膳请在中医师辩证指导下服用。■