今日迎来白露节气。

　　白露为二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，当太阳到达黄经165度时即为白露，通常于每年公历9月7-9日交节，今年白露节气开始于9月7日。

　　白露三候

　　蒹葭苍苍 白露为霜

　　我们的祖先根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”

　　一候鸿雁来

　　鸿为大，雁为小，是不同的两种鸟。鸿雁二月北飞，八月南飞。白露时节，鸿雁等候鸟自漠北而来，南飞避寒，是天气转凉的象征。

　　二候玄鸟归

　　玄鸟是古代神话传说中的神鸟，形象类似燕子。春暖“玄鸟至”，秋凉“玄鸟归”。

　　三候群鸟养羞

　　“羞”同“馐”，是指美食。“养羞”是指群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐，养得羽翼丰满，以此御寒。同时积攒和储藏过冬的食物。

　　白露节气气候特点

　　《月令七十二候集解》中解释说：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”、“八月节，阴气渐重，露凝而白也”。

　　白露是反映自然界寒气增长的重要节气，白露后，昼夜温差渐渐拉大，白天中午气温虽较高，但早晨与夜间已有丝丝的凉意。

　　气象学资料表明：白露是热与凉的分水岭，“白露”代表暑热的结束。进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，因此温度下降也逐渐加速。

　　随着白露来临，我国北方地区普遍气温下降，秋高气爽，呈现出典型的秋季气候。而广东地区秋老虎也将慢慢撤离，气温下降速度逐渐加快，昼夜温差增大，空气开始变得干燥。

　　白露节气养生

　　壹

　　白露起居 · 早睡早起

　　民间常说“白露秋风夜，一夜凉一夜”。

　　在一年四季中，白露是昼夜温差最大的节气，虽然白日间仍有一丝热气，但一入夜，我们就能感受到丝丝凉意。此时，大自然的阳气逐渐收敛，阴气将越来越盛。

　　从中医养生的角度来看，人的起居也应顺应自然界的这种阴阳变化，尽量早睡早起，天亮起床后适当活动，有利于肺气的宣发和体内阳气的升发。

　　贰

　　白露着装 · 缓慢加衣

　　古语说：“白露节气勿露身，早晚要叮咛。”

　　白露之后气候冷暖多变，一早一晚会添几分凉意，建议及时添衣加被，以防受寒，不必拘泥于“秋冻”。如果这时仍像夏天一样穿着，冷空气会刺激皮肤，人体也会因着凉而免疫力下降。

　　虽说适宜的凉爽刺激有助于锻炼机体的耐寒能力，但对于老弱者和身体虚寒的人群来说，此时并不建议过分秋冻。尤其是在起床后，应适当添件薄衣，护好腹部、脚部和肩膀等关键部位。

　　而对于心脑血管病患者、老慢支患者和关节病患者来说，此时应撤下凉席，换一床薄厚适宜的被子，以免夜间受凉，导致旧病复发。

　　叁

　　白露运动 · 动静结合

　　“白露”时节是呼吸系统疾病高发和容易加重的时期，此时采用“动静结合”的运动方式，是预防疾病发作和缓解病情的有效途径。

　　动：可以根据自己的体质情况选择适当的运动方式，例如每天坚持慢跑、快走、游泳、打太极拳、练八段锦等。

　　静：要劳逸结合，注意休息，可多听轻音乐、散步、冥想、深呼吸等。

　　需注意的是，白露时节运动强度不宜过大，微微汗出让毛孔打开，打通气机即可。

　　此外，经常唱歌也对疾病有预防和控制作用，因为人在唱歌时采用腹式呼吸，腹式呼吸能增大肺活量，减轻肺部压力，并且唱歌还能振奋精神，激发体内潜力，使人从静止状态转入活动状态，同时心跳加快，肌肉紧张，有利于控制咳嗽。

　　肆

　　白露饮食 · 多润少凉

　　白露是典型的秋日节气，是真正凉爽季节的开始，饮食养生应注意三个原则：

　　养阴润燥

　　秋日燥邪较盛，容易损伤津液，多吃生津养液、滋阴润肺之品，可缓解秋燥。

　　平日，宜多喝白开水、豆浆、牛奶、淡茶等饮料，以补充水分。

　　可多吃新鲜的蔬菜、水果，如橙子、柚子、萝卜、藕、银耳等以润燥生津，另外可多食些如黑芝麻、百合、蜂蜜、莲子等清补之品，以顺应肺的清肃之性。

　　若在此时出现咽喉不适，推荐：罗汉果胖大海茶。

　　配料：罗汉果1个、胖大海5个。

　　做法：将罗汉果洗净拍碎；胖大海洗净后与罗汉果放入1500毫升水中，煮沸后用小火再煮20分钟，滤渣后晾凉即可食用。

　　罗汉果有清热润肺、止咳化痰、润肠通便的作用；胖大海有清热、润肺、利咽、解毒等功效。二者为茶，可滋阴润肺、清咽利嗓。

　　温馨提示：秋天咽喉不适，肺燥心烦者饮用此茶效果较佳。便溏者忌服。

　　省辛增酸

　　根据中医五行理论，秋季肺脏当令，易于伤肝，因此秋季饮食宜减辛增酸，以防肺金克伐肝木，同时配以甘味食物，助化阴润燥。

　　酸味食物：山楂、石榴、柠檬、酸枣、青果、乌梅等酸味食物。

　　甘味食物：甘蔗、山药、桑葚、枸杞子。

　　少凉多温

　　白露过后，由于自然界和人体阳气收敛、阴气微生，人体阳气相对春夏季节要虚弱一些，此时不宜再食用过多苦寒或生冷食物，以免损伤脾胃阳气。

　　诸如西瓜、苦瓜、黄瓜等瓜类食物宜少吃或不吃，可用一些应季水果代替，如梨子、鲜枣和葡萄等凉润之品都是不错的选择。

　　伍

　　白露保健 · 穴位按摩

　　进入秋季，肺金当令，肺的肃降功能增强。中医认为，肺金克肝木，此时养生除了要注重“养肺”，还不能忘了“疏肝”和“调理脾胃”。

　　养肺

　　背部肩胛骨区域是肺脏的投影面，有肺腧穴、大椎穴等很多穴位。叩击背部区域，能很好地刺激经络穴位，起到按摩肺脏的效果，有助排痰，使气道更通畅。

　　可用双手向后扣打，也可用柔软的辅助器械拍打背部。一般从下往上，从肺底部到肺肩部，从外侧往内侧顺序拍打。频率每天一次，每次控制在5~20分钟（不产生疲劳感），力度以舒适无疼痛感为佳。

　　此外，也可用热毛巾驱寒。洗澡时用35℃~38℃的温水，先从背部开始，从上往下，再到前胸部肋骨区域，热敷5分钟左右，可以振奋阳气、驱寒。

　　疏肝

　　双掌心贴于乳下期门穴，顺着肋骨缘往章门穴刮擦。每次至少擦120次，以舒适、发热为度。

　　调理脾胃

　　可按揉三阴交和足三里。

　　三阴交具有健脾和胃，调补肝肾的作用，脾胃虚弱者及阴虚诸症的人群可经常揉按此穴。长期坚持按摩足三里可起到调理脾胃、补中益气的作用。

　　白露节气习俗

　　吃龙眼

　　在福州有个传统叫“白露必吃龙眼”。当地人认为白露时节，龙眼完全成熟，甜度最高，口感最好，吃龙眼可大补身体。

　　中医认为，龙眼肉甘温，入心脾两经，具有补益心脾、养血安神的功效。《得配本草》中记载：龙眼肉可“益脾胃，保心血，润五脏，治怔忡”，对于久病体虚或老年体衰，气血不足，有心悸怔忡、健忘失眠、面色萎黄的人不妨在白露时多吃些龙眼。

　　收清露

　　中国民间在白露节气有“收清露”的习俗。

　　露者，阴气之液也，夜气着物而润泽于道傍也。明代医药学家李时珍的《本草纲目》中记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色。”“柏叶上露，菖蒲上露，并能名目，旦旦洗之”。因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。

　　喝白露茶

　　白露茶是白露时节采摘的茶叶，又称“秋茶”。白露时节，气候温和，在盛夏炙晒下“精神不振”的茶树，此时历经丝丝凉意，又重新舒展生长起来。太阳一落山，气温迅速下降，到了夜间竟有了寒意。寒冷使空气中的水汽凝结成细小的水珠，附着在花瓣上、草叶上、庄稼上。受其滋养的茶叶生出了芳香的气味，使秋茶在滋味、香味、醇厚度上都更胜一筹。

　　此外，白露时期的茶叶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，尤受老茶客喜爱，常饮白露茶，也能去秋燥。

　　白露吃白

　　在浙江苍南、平阳等地，白露这天要采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）滋补身体。“十样白”说的是十种带“白”字的草药，即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参，与“白露”字面上相应。

　　白露，保持健康还需要注意这几点

　　01

　　别乱补

　　白露后，天气转凉了，胃口也好了，食欲大增，往往饮食过多。饮食还应以清淡为主，一日三餐规律、有度，膳食搭配均衡，不宜突然改变，以免造成身体不适。如确实需要进补，可以考虑吃些清补的食物，如小米粥、山药、芋头、藕粉、杏仁等，不给身体造成负担，即是补。

　　02

　　勤泡脚

　　白露后天气逐渐转凉，要注意为过冬做好身体的储备。可以坚持晚上用温水泡脚，以补养肾气。水最好没过脚踝，水温以40摄氏度为宜，泡到身体微微出汗最好。糖尿病患者尤其要注意温度，泡脚时间不宜过长，一般每次不超过20分钟。

　　03

　　抬脚跟

　　白露时节气候转凉，如不想外出运动，可以选择随时随地抬脚跟。脚心的涌泉穴，是肾经的起始穴，抬抬脚跟，不但能按摩到涌泉穴，还能拉伸脚底和腿部的经脉，起到刺激肾经的效果。

　　04

　　少吃鲜

　　白露节气、气管炎和哮喘等疾病容易复发，对于那些体质容易过敏的人而言，在饮食上尽量少吃海鲜等容易引起过敏的食物。

　　05

　　叩齿吞津

　　清晨睡醒，先闭目上下叩齿36下，咽津，既可防燥，又可填精。睡前可闭上嘴巴，舌抵上颚，鼓漱100次，使津液满口，徐徐咽下。

　　李时珍认为唾液有促进消化吸收，灌溉五脏六腑，滋阴降火，生津补肾，润泽肌肤毛发，滑利关节孔窍等重要作用。

　　明代医家龚居中所撰的《红炉点雪》说：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然百骸调畅，诸病不生。”

　　白露节气食疗方

　　01莲子百合瘦肉汤

　　【原料】莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

　　【做法】莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟，最后加盐调味即可。

　　【功效】清肺润燥。

　　【适用人群】慢性支气管炎或其他慢性呼吸系统疾病患者。

　　02柚子鸡

　　【原料】柚子一个，公鸡一只，精盐适量。

　　【做法】公鸡去毛、内脏洗净，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

　　【功效】补肺益气。

　　【适用人群】素体脾肺气虚，容易感冒者。

　　03荞麦小米粥

　　【食材】荞麦100克，小米100克，南瓜150克，冰糖或食盐少许。

　　【做法】荞麦提前浸泡3小时以上；南瓜去皮、瓤，切小块；锅中加水煮沸，放入荞麦、小米和南瓜，大火煮开后，转入小火煮40分钟，调味即可。

　　【点评】小米性凉，易消化、能养胃；荞麦甘温，开胃宽畅、消积滞；配南瓜熬粥，成就了一道甜味适中，香滑爽口、养胃清肠的主食，适合素食、“三高”及大众人群食用。

　　【小贴士】脾胃虚寒人群，可放生姜及陈皮同煮，以中和小米的凉性。

　　04杏仁酪

　　【材料】南杏仁60克，糯米20克，白糖适量。

　　【做法】杏仁和糯米洗净后浸泡8小时，泡完后把杏仁和糯米放入搅拌机中加入3倍的水，打成浆汁，然后用纱布或密网过滤，滤后的汁液倒入锅中，小火熬煮，边煮边搅拌，煮至粘稠成糊状，加糖调味即成。

　　【功效】补肺润燥、滋养肌肤，适合阴虚肺燥，或兼皮肤干燥、干咳无痰之人。

　　05剑花蜜枣猪尾骨汤

　　【材料】干剑花75克，蜜枣3枚，生姜2片，猪尾骨500克。

　　【做法】剑花洗净浸泡1小时，猪尾骨洗净、切段、水焯后，将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。

　　【功效】润肺养阴，适合口咽干燥，干咳少痰，经常吸烟、熬夜之人。

　　06海底椰蜜枣乌鸡汤

　　【材料】乌鸡500克，海底椰100克，北杏20克，蜜枣3枚，花旗参5克。

　　【做法】乌鸡宰杀后去毛去内脏，与其余材料洗净后一同放入煲中，加水适量，大火煮开后，小火煲2小时，加盐调味即可。

　　【功效】滋阴养血、润肺下气，适合阴虚肺燥、口干咳嗽之人。■