12月12日，2023年食品安全宣传周国家卫生健康委主场活动发布了食品安全与食源性疾病风险提示，向全社会提出“合理膳食倡议”。

　　“合理膳食倡议”围绕合理膳食、健康消费提出了8点倡议：一是重视合理膳食，做好饮食规划；二是食物多样，搭配合理；三是蔬果多品，推荐餐餐有新鲜蔬菜，天天吃新鲜水果，并做好颜色深浅和品种的搭配；四是奶、豆增量，适当增加大豆制品的摄入；五是肉类重“质”，增加水产品、禽肉和蛋类的摄入；六是主食要“杂”，粗细搭配；七是健康烹饪，饮食清淡，烹饪时注意少放油、盐、糖；八是多方携手，共筑支持环境。

　　活动现场，“合理膳食倡议”发布人、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强呼吁全社会一起行动起来，树立正确的食物观、健康观，做合理膳食的践行者，共同打造绿色健康消费方式和健康生活方式，传承发展祖国悠久的饮食文化和文明。

　　活动还发布了食品安全与食源性疾病风险提示。“食源性疾病简单来说就是吃了含有毒有害物质的食品导致的疾病。”国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，2010—2022年全国共报告食源性疾病暴发事件46430起，主要发生场所为家庭和餐饮服务场所。

　　李宁提示，家庭预防细菌性食源性疾病的发生，重点要养成良好的个人卫生习惯，保持厨房清洁，生熟食物要分开，正确处理剩饭剩菜；餐饮业食源性疾病的防控，要把好“原料关、加工关、储存关”这三关，要保证食材安全清洁，在加工时要烧熟煮透、避免生熟交叉污染，储存时要控制好温度和时间这两个关键控制因素。

　　活动由国家卫生健康委食品司主办，健康报社承办，国家食品安全风险评估中心、中国疾控中心营养与健康所协办。