10月27日，由国务院食品安全办、四川省食品安全委员会主办，四川省食品安全办、成都市食品安全委员会、泸州市食品安全委员会、达州市食品安全委员会承办的2021年重大食品安全事故应急演练在四川举行。

　　国务院食品安全办、市场监管总局高度重视此次演练，张工局长和唐军副局长对演练提出具体要求，四川省委常委、副省长、省食品安全委员会副主任李云泽出席并担任演练总指挥，省市场监管局局长、省食品安全办主任万鹏龙担任现场指挥长，成都市委常委、副市长、市食品安全委员会副主任程伟致辞。市场监管总局食品协调司等司局领导、国家食品安全应急课题组专家通过视频连线远程观摩，四川省、成都市食品安全委员会成员单位负责人现场观摩，全省各市（州）、县（市、区）食品安全委员会及成员单位负责人通过视频转播实时观摩。

　　本次演练是国家重点研发计划项目“食品安全突发事件及重大事件应急演练及应急保障决策系统研究”课题的重要成果，模拟省外受污染食品流入四川并在多地引发食物中毒事故的场景，运用视频展示、现场演示、远程转播等方式全过程、全要素演练事故发生与事故报告、先期处置、事故分级与启动应急响应、级别调整与启动三级响应、事故原因调查和危害控制、舆论引导和信息发布、应急结束、调查评估与善后处置等8个科目，规范展示了食品安全重大事故的处置流程。参演的各级市场监管（食品安全办）、公安、卫生健康、宣传、网信等部门本色出演，充分显示了信息化、远程化、跨区域协同处置突发事件的水平，省市县三级食品安全事故应急指挥能力、组织协调能力得到有效检验和提升。

　　演练结束后，国家食品安全应急课题组专家进行点评，认为本次演练贴近实际、注重实战，组织指挥周密严谨，参演单位配合默契，流程处置规范合理，技术手段运用得当，内容选材亮点突出，起到了检验预案、锻炼队伍、完善机制、科普宣传的重要作用。