误区1：豆浆、牛奶喝一种就行

　　豆浆和牛奶是不同种类的食物，两者的蛋白质含量相当，都易于消化吸收。但二者在营养上各有特点，如豆浆中的饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，更适合心血管疾病患者饮用；但豆浆中的钙、锌、硒、维生素A、维生素B2的含量远低于牛奶。

　　误区2：豆浆和鸡蛋不能同时吃

　　提出豆浆和鸡蛋不能同时吃的理由是豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，它会抑制肠道中胰蛋白酶的活性，从而影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收，会浪费鸡蛋的营养价值。但实际上，大豆中的胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加热煮沸6分钟就可以被破坏。从健康的角度看，豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃，在营养上，鸡蛋中丰富的蛋氨酸还可以弥补大豆营养的不足，从而使人体受益。

　　误区3：乳腺癌患者不宜喝豆浆

　　很多人担心豆浆中的“雌激素”会加重乳腺癌问题。

　　但我们要明确的是，这真的是一种误区。虽然在临床中，确实有一部分乳腺癌的发病和雌激素相关（激素依赖性乳腺癌），需要接受抑制雌激素功能或者降低体内雌激素水平的内分泌治疗。但大豆中的大豆异黄酮，只是一类与人体内雌激素结构类似、可以与雌激素受体结合发挥类雌激素作用的植物雌激素。其本质上并不等同于与乳腺癌、子宫内膜癌相关的人体雌激素。而且，有医学研究表明，豆制品中所含的异黄酮类物质仅为女性荷尔蒙的1/1000~1/100，含量很低，根本不会导致乳腺癌患者雌激素水平激增和紊乱。相反，适当进食大豆及其制品，反而具有防癌、抗癌的功效，乳腺癌患者日常喝豆浆也是安全的。

　　误区4：男人最好不喝豆浆

　　该说法的理由同样来源于豆浆中所含的“雌激素”，会对男性健康不利，这听起来似乎有理，但实际上是危言耸听。理由同上：1.豆浆中的植物雌激素并不等同于人体雌激素。2.其含量非常低。但豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂等营养素，反而有利于预防男性前列腺癌等多种疾病。所以，男性也并不需要远离豆浆。

　　小贴士：

　　痛风的人应少喝豆浆，每100克干大豆含有嘌呤190毫克，而猪肉是150毫克。

　　痛风和尿酸高的患者最好少喝豆浆，或者若是今天喝了豆浆，那么就适当减少肉类的量。若是处于痛风发作期就不要食用豆浆和其他大豆制品。