伴随气温升高，春天的气息悄然而至。万物复苏、草长莺飞、春意盎然。春季阳气升发，正是养护肝胆的好时机，下面，北京中医药大学东方医院二七院区脾胃肝胆科主任医师王志斌将从为大家带来几个春季养肝的小妙招，快来一起学起来！

　　春季养肝怎么吃？

　　春季对应肝脏，“酸入肝”、“甘入脾”，春季容易肝气旺盛，肝气旺盛伤及脾胃，可能影响脾胃消化吸收的功能，应少吃酸味的食物，如山楂、话梅、李子等，可食用大枣、枸杞、莲子等甘味食物以补脾胃。

　　春季阳气升发，可以适当吃些微辛温的食物，中医认为“辛甘合化为阳”，如韭菜、香菜、荠菜、葱、蒜等。

　　此外，春季饮食宜清淡，少吃油腻，多食新鲜蔬菜水果。

　　春季食补怎么做？

　　（1）芹菜粥

　　材料：芹菜150克，粳米饭100克

　　做法：将芹菜连根洗净，切碎，加水熬煮，取汁与粳米同煮为粥，分早、晚两次食用。

　　功效：芹菜有平肝降压的功效，适用于肝火头痛、眩晕目赤的人群。

　　（2）银耳怀山药排骨汤

　　材料：排骨500克、银耳15克、怀山药20克

　　做法：把排骨、怀山药洗净，银耳用水泡开，将排骨、银耳、怀山药放在锅中，加水适量，用大火煮沸，改中火再煮40分钟，加盐调味即可。

　　功效：健胃益气，适用于慢性胃炎见纳差、乏力者。

　　春季哪些不能吃？

　　（1）动物肝脏：春季人的肝气比较旺盛，同时脾脏较弱，此时如果食用动物肝脏，会让肝气更旺，而脾受克必更弱。

　　（2）黏硬生冷与肥甘厚味的食物：春夏养阳，如香蕉、甘蔗、梨、百合、银耳等滋阴、寒凉的食物会刺激脾胃影响健康。

　　春季可以饮酒吗？

　　中国有着几千年的酒文化，但世界卫生组织提出：酒越少越好。大量研究证实，饮酒会对机体造成多方面的损伤，尤其是肝脏。

　　90%以上的乙醇是通过肝脏代谢的，乙醇对肝有直接的毒性作用。而且酒精还会干扰脂类、糖类和蛋白质等营养物质的正常代谢，同时影响肝脏解毒功能。长期过量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等。

　　而且饮酒后通常不能服用以下药物：

　　①抗生素类药物：如头孢菌素类药物，包括头孢硫脒、头孢哌酮和甲硝唑等，这类抗生素在喝酒后口服，会抑制酒精代谢，出现头晕、虚汗、乏力，以及低血压休克，甚至出现生命危险。

　　②降压药、降糖药：饮酒会导致血管扩张，导致低血压和低血糖。高血压和糖尿病患者饮酒后一定要注意血压和血糖变化，再服用降压药和降糖药。如果饮酒后血压和血糖仍然比较高，可以适当应用，但仍要注意监测血压和血糖。

　　③非甾体类抗炎药：酒精导致胃黏膜充血、水肿和糜烂，而非甾体类抗炎药，如阿司匹林、对乙酰氨基酚、布洛芬等也会导致胃黏膜出现炎症和水肿。因此饮酒后再服用非甾体类抗炎药，会加重胃黏膜糜烂和出血的风险。

　　另外，还要给您澄清关于饮酒的误区。

　　有人说：“我一喝酒就脸红，特别能喝。”当然不是，喝酒脸红，是因为身体里缺少乙醛脱氢酶-2。如果肝细胞内缺少这种酶，乙醛无法被催化，大量的乙醛进入血液，会导致毛细血管扩张，表现出脸红、心跳快、恶心等症状。因此喝酒脸红反而是不能喝酒的表现。

　　喝酒脸白的人可能更危险，因为他们不仅缺乏乙醛脱氢酶-2，还缺少乙醇脱氢酶，因此只能依靠肝脏里面的一种P450酶慢慢氧化，靠体液来稀释酒精。酒精长期停留，不能被代谢，容易降低心脏的收缩功能，引起末梢血管血流减少，使脸色变得苍白。如果一次性大量饮酒，容易引起昏迷、急性酒精中毒。

　　那如果实在有需要饮酒的场合，应该注意什么？

　　①别喝太多：春季万物生长，阳气生发，人的情绪容易被“燥热”搅乱，饮酒宜小酌，控制在二两以内。

　　②别喝太快：人体肝脏分解酒精的速度是每小时约10ml，饮酒过快会加大肝脏的负担，也容易醉酒。

　　③别空腹喝：空腹饮酒是大忌。在喝酒之前一定要吃点东西，胃里有了食物，才能对酒精浓度进行稀释，减少酒精对胃部的直接刺激。因此下酒菜显得尤为重要。

　　同时提醒大家，喝酒不开车，开车不饮酒。美酒虽好，但大家不要贪杯哦！

　　一年之计在于春，春季阳气升发，是养护肝胆的好时候，养肝此刻要注重顺应肝木升发的特性，早睡早起、春捂秋冻、保持情志舒畅、适当参加户外活动，饮食清淡，少吃油腻，多食新鲜蔬菜水果，在中医学“天人相应”观念的指导下，养护好我们的肝脏。