冬至又称“冬节”、“贺冬”，是二十四节气之一，与夏至相对。冬至是一年中白昼最短的日子，在这一天，我国北方有吃饺子的风俗，而南方则是吃汤圆，也有些地方有喝羊肉汤的习俗。但不管哪种饮食习俗，其寓意都是驱除寒冷，这也从侧面说明冬至前后天气已经明显变冷了。

　　这时，我们除了要防寒保暖之外，还要注意预防高脂血症。冬至时节，天气寒冷，又近年底，大家难免会想要吃高能量、高油高糖的食物，或者在外就餐，聚在一起吃喝庆祝一番等。而高脂血症的发生大多和不合理的饮食相关，所以我们除了遵循习俗，吃饺子、汤圆，喝羊肉汤之外，还需要在饮食上格外注意，尽量减少膳食给人体健康带来的不良影响。

　　近30年来，我国高脂血症患病率逐渐增加，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》中显示，我国18岁以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%。高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等疾病的重要危险因素，长期血脂异常，会导致动脉粥样硬化，增加心脑血管的发病率和死亡率。

　　今年初国家卫生健康委办公厅发布了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》，其中提到的2款食养方很适合在冬至前后食用，下面，北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼将为大家详细介绍如何以食养助血脂健康。

　　1、枸杞芝麻粥

　　主要材料：枸杞子3g，黑芝麻5g，大米30g。

　　制作方法：黑芝麻、枸杞子洗净备用，大米淘洗干净后用温水浸泡30分钟备用。砂锅中放入适量水后加入黑芝麻和枸杞子，大火煮沸后改小火煮10分钟，然后加入大米继续煮30分钟即可。

　　用法用量：代早餐食用，1人1次量，可食用7-10天。

　　方解：这个食养方比较适合肝肾阴虚的血脂异常人群食用。同时对于老年人或体质较为虚弱的人群来说，也是可以作为补养食疗方来食用的。其中黑芝麻滋养肝肾、润燥滑肠；枸杞子滋补肝肾、益精明目；再加上补中益气、健脾和胃的大米，既能滋养先天的肝肾，又能补养后天的脾胃。同时制作成粥，还可以起到暖胃驱寒的作用，很适合在寒冷的冬至时节饮用。

　　2、芡实八珍糕

　　主要材料：芡实、山药、茯苓、莲子、薏苡仁、白扁豆、人参各3g，米粉15g。

　　制作方法：除米粉外的食材均研碎，加入米粉后，再次研细成粉，搅匀后蒸糕。

　　用法用量：佐餐食用，一人一次量，可食用7-10天，孕妇慎用。

　　方解：这个食养方比较适合脾胃虚弱的血脂异常人群食用。同时对于聚餐前后，因脾胃功能受损导致的食欲不振等情况也能起到辅助治疗的作用。其中芡实补脾固肾；山药健脾补肺、益肾固精；茯苓健脾祛湿；莲子补脾益肾；薏苡仁健脾渗水；白扁豆健脾和中；人参健脾益气；大米健脾和胃，共用可以滋养脾胃之气，补养人体气血。对于大餐过后，脾胃受损的人群也有补养作用。冬至前后，需要聚餐的人群，可以将这样一个食疗方当做主食来食用。

　　另外，如果食积较为明显，还可以增加山楂、麦芽等消食化积的食材。有内热的人群，可以将人参换为质地更为平和的党参、太子参，甚至是西洋参。具体如何加减，最好由专业的中医师进行辨证后，根据体质进行调整。