每日科普问答 痛风患者应该注意哪些嘌呤较高的食物呢？
时间：2023-08-27 作者：佚名 来源：重庆市卫生健康委员会
一般来说，高嘌呤动物性食品包括：部分水产品（基围虾、扇贝、河蟹、黄花鱼、草鱼、沙丁鱼、凤尾鱼）及动物内脏。
中高嘌呤动物性食品包括：猪肉、牛肉、羊肉等红肉。中高嘌呤植物性食品包括：海带、海苔、紫菜、蘑菇干（香菇干、榛蘑干、猴头菇干、木耳干）、豆类（黄豆、绿豆、腐竹、豆腐干），以及部分新鲜蔬菜如芹菜、菠菜、西兰花等。
高嘌呤的动物内脏，使用熬煮浓汤和火锅等烹饪方法会明显升高尿酸，痛风患者应避免选择，但可适量摄入猪肉、牛肉、羊肉等红肉。
文字来源：健康中国
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原文链接：http://wsjkw.cq.gov.cn/ztzl_242/jkkp/202308/t20230825_12271668.html
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